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食物保存和加工不當比違禁食品添加劑的威脅更大

來源:admin 發布時間:2015-7-25 17:48:44 點擊量:0

  從《中國的食品質量安全狀況》白皮書來看,我國食品質量總體水平逐漸上升,食品安全狀況也改善了不少。
  和眾所周知各種違禁食品添加劑威脅相比,其實生活中比違禁食品添加劑影響更大的,是我們對食物保存和加工的錯誤方法。在完善食品安全管理的同時,如何在處理食品時保持食品衛生也必須有足夠的認識。想要享用安全的美味食物,在選購、儲藏和加工這三個環節一定要多加注意。下面我們就指出一些人們生活中常犯的錯誤,希望看過之后大家要多多注意。

  貪便宜:買一些保質期即將結束的食物,雖然沒有過期,但是已經產生了一定量的有害物質。
  好奇心重:買一些自己見過的食物,但因為不會烹飪而導致食物的沒煮熟或者食物已經變質都不知道。
  肉腸食品:認為腸衣上偶爾一點霉變不會影響到里面肉的質量,洗掉、切掉高溫注意下還可以繼續食用。
  海鮮:覺得生吃比較鮮美。
  冰箱:認為是只要放冰箱了就不會變質,吃剩的食物放冰箱里多久都還可以吃。

  下面是對食物加工的正確觀念
  蔬菜和水果:最好用鹽水簡單浸泡清洗一下,能夠消滅一定量的細菌。腌制泡菜一定要注意衛生。
  肉類食物:一定要燒熟煮透,冰凍的肉類最好在烹調前徹底解凍,避免煮的時候熟得不徹底。
  海鮮:避免生吃。如果是一些只能生吃的海鮮,必須要保證此類海鮮飼養環境的可靠性。海鮮類食品只要有一點點變質,其中的副溶血性弧菌的含量就會很多,會引起食物中毒。
  冰箱:冰箱只是延緩食物變質的時間,冰箱里也是有細菌的。所以冰過的食物必須充分加熱后再吃,這是滅菌最原始的方法。
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