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使用切肉機也要注意切肉的技巧

來源:切肉機 發布時間:2015-10-24 17:55:09 點擊量:0

    旭眾牌絞肉切肉兩用機,具備絞肉機和切肉機各自的特點,既可以絞肉也可以切肉。需要注意的是,這類切肉機絞切的肉是不能有骨頭在里面的,如果有骨頭,會堵住切肉口。當然,如果對口感要求比較高的話,也要慎重選擇切肉機哦,因為不同的肉切法也是不一樣的。

    下面就來說說不同的肉是怎么切的,這樣就知道適不適合用切肉機切了。
  1、切雞肉和兔肉:雞肉和兔肉肉質鮮嫩,肉中幾乎沒有難嚼的纖維。這樣的肉應該順著紋路切,煮出來的肉才能保持整齊美觀。否則的話,一個不當肉就變成碎屑一樣的了。

   2、切羊肉:羊肉在放入切肉機之前應將粘膜剔除干凈,否則羊肉煮熟后不容易下咽。

   3、切牛肉:牛肉里面的筋腱夾雜在肉中間,如果順切,筋保留在肉里。這樣的牛肉煮出來就難以嚼爛,顯得老,所以牛肉應該橫切。

   4、切豬肉:豬肉的肉質細膩、有筋但不多,應斜切,這樣既不會嚼不爛,也不會散碎不好看。

    以上就是一些常見的肉的切法,所以在用切肉機的時候要注意放入肉的方向,方向不對切出的肉就差強人意了。

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