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10年不懈只為研制能生產"放心粉"的米粉機

來源:米粉機 發布時間:2015-11-17 16:02:36 點擊量:0

  為了生產健康米粉,歷時10年,耗資3000多萬元研制出米粉機,這需要怎樣的一種決心和毅力。湖南婁底一個酷愛吃米粉的女人,前后不惜投入3000萬元,耗費10年光陰,就為了制作出健康的米粉。20多年前,一條接一條的“毒米粉”報道,讓愛吃米粉的程江凌決定要生產健康無添加的米粉。但是對于做米粉,程江凌是門外漢,但是她還是毅然決然地帶著幾名業務骨干踏上了考察之路。

  跑過湘北、湘西,闖過云南、廣東、廣西……,四處尋找“信得過”的米粉生產廠家。可是看到的卻是,在鋪著條紋布的大棚下,幾口大缸里浸泡的大米冒著白泡、又酸又臭,大頭蒼蠅滿棚飛,衛生條件極差。這個考察的過程,也讓程江凌見識了制造“毒米粉”的各種黑招,加防腐劑吊白塊、加石蠟、加明礬等等,根本就下不了口。也體會到米粉機的技術之難。雖然傳統家庭手工藝生產米粉質量好,但產量少。而當時的米粉機都存在米粉易斷、不成絲等關鍵技術問題。
  能不能通過解決現有的米粉機技術難題,讓人們吃上健康米粉?在一次在上海烘焙博覽會的廁所邊,程江凌見到一臺小小的米粉機,據說是一位退休的食品機械工程師研發3年多的成果,一步成型米粉機做出來的米粉好吃還不用放添加劑。于是便留下了發明人聯系方式,找到了發明人。老工程師答應把當時技術并不成熟的一臺粗糙難看的米粉機試制品賣給程江凌,但是開價不低。求成心切的程江凌咬咬牙,最終將米粉機和技術資料一并買了下來。
  之后就是改進這臺粗糙難看的米粉機試制品,成功之路磕磕碰碰。米粉易斷、溫度時高時低、產量不穩等問題一個接著一個,程江凌只能一個一個的去克服。當初計劃是半年內研制出值得信賴的米粉機,到最終,歷時10年耗資3000多萬元才成功研制出來。


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