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家用電動絞肉機可絞凍肉

來源:絞肉機 發布時間:2015-7-29 14:17:32 點擊量:0

    家用電動絞肉機是把大塊的原料肉切割、破碎成細小的肉粒(一般為2一10 mm),便于后續工藝加工(如斬拌、混合等)的一種機械,是香腸加工必不可少的機械。經過家用電動絞肉機絞出來的肉可消除原料肉種類不同、軟硬不同、肌纖維粗細不同等缺陷,使原料均勻,保證其制品質量。現在最新設計的先進家用電動絞肉機,除具有絞肉的基本功能外,還有攪拌、剔除筋鍵、嫩化及混合的作用。但是這類的電動絞肉機價格就比較貴了,一般是用于食品廠,個人家庭比較少用。

    家用電動絞肉機按處理的原料分為普通家用電動絞肉機和凍肉家用電動絞肉機兩類,普通家用電動絞肉機用于鮮肉(冷卻至3-59C)。凍肉家用電動絞肉機可直接絞制一25一2℃的整塊凍肉,也可絞制鮮肉;按家用電動絞肉機的孔板數量分為一段式(I個孔板1組刀)和三段式(3個孔板兩組刀);按家用電動絞肉機構造不同分為單攪龍家用電動絞肉機、雙攪龍家用電動絞肉機,前者只有一個螺旋軸,后者有兩個螺旋軸。絞肉機設備的選擇應根據自己的需求量,選擇合適的絞肉機機型。


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