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預煮機械之夾層鍋與鏈帶式預煮機工作原理

來源:夾層鍋 發布時間:2015-7-8 17:39:18 點擊量:0

  預煮機械科分為間歇式和連續式兩大類。間歇式有預煮槽和夾層鍋等,連續式可分為鏈帶式和螺旋式兩種。鏈帶式則有刮板帶式和斗槽帶式,螺旋式有水平和傾斜兩種。現在我們先來講講夾層鍋式的設備。

   夾層鍋又叫雙層鍋或雙重釜,常用于物料的燙漂,預煮,調味料的配制及煮制一些濃縮產品。按深度可分為淺型、半深型和深型;按結構有固定式和可傾式。可傾式夾層鍋,主要由鍋體、填料盒、冷凝水排出管、進汽管、壓力表、傾覆裝置及排料閥等組成。鍋體用軸頸裝在支架兩邊的軸承上,軸頸是空心的,蒸汽管從這里伸入夾層中,周圍加隔熱填料。冷凝水從夾層最底部排出。傾覆裝置上由固定式夾層鍋由鍋體、冷凝水排除閥、排料閥、進汽管及鍋蓋組成,因冷凝液排除閥按在殼體上,冷凝液不能完全排出。排料閥在底部,對液態物料的出料比較方便。當鍋的容積大于500L或用于加熱粘性物料時,夾層鍋常帶有攪拌器。攪拌器的葉片有槳式和錨式,轉速一般為10-20r/min.
   
   講完了夾層鍋式我們再來講講鏈帶式的。鏈帶式連續預煮機主要由剛槽、刮板、蒸汽吹泡管、鏈帶和傳動裝置等組成。外殼與鋼槽為一體,刮板焊接在鏈帶上,鏈帶背面有支撐。為了減少運行中的阻力,刮板上有小孔。壓輪是鏈板從水平過渡到傾斜狀態,壓輪和水平部分的刮板均在煮槽內。煮槽內盛滿水。作業時水由送入蒸汽吹泡管的蒸汽進行加熱,物料從進料斗隨鏈帶移動,并被加熱預煮,最后送至末端,由卸料斗排出。蒸汽吹泡管上開有小孔,靠近料口端孔多,靠出料口端孔少,以使物料進入后迅速升高到預煮溫度。為防止蒸汽直接沖擊物料,小孔的出口主要面向兩側,這樣還可加快槽內水的循環,水溫比較均勻。
  
   不管是選用夾層鍋還是鏈帶式的,各有各的優缺點,不同行業使用的要求不同,不能一概而論,慎重選擇,適合自己的才是最好的。

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