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和面機攪拌結構分類及機架組成

來源:admin 發布時間:2015-7-22 12:38:18 點擊量:0

和面團操作時,溫度直接影響著面團形成的質量,而性質不同的面團又各有其不同的溫度要求,因此對于高功效的和面機,常在容器壁處設置夾套冷卻裝置,冷卻介質通過夾套內焊接的各個隔板使容器內的物料得到均勻冷卻,在格板外還填裝隔熱材料,以避免外界環境的干擾。臥式和面機的容器與攪拌軸之間的密封性要求較高,以防止操作時物料與潤滑油在容器與軸承間相互泄漏,污染食品。

攪拌容器的翻轉結構通常分為機動和手動兩種。機動翻轉容器的結構操作比較方便,機器外形美觀;缺點是構造復雜,設備成本較高,一般用于大容量調粉機或高效和面機。手動翻轉的大致也分為兩種,一種是在攪拌器上裝有渦輪及蝸桿,通過手動使蝸桿與蝸輪嚙合并丹東容器翻轉。另一種則是直接依靠人力翻轉,翻轉位置由定位銷限制。這種機構勞動強度較大,然而結構簡單,設備成本低,機器外形不很對稱。它比較實用于小容量調粉機或簡易型和面機。

和面機的機器架構。和面機操作時的工作阻力很大,但其轉速較低,對小容器調粉機可以不設固定的基礎。和面機額機架結構形式較多,對普通的臥式結構,容器兩側的機墻板機電機或減速器底座通常采用鑄造框架,然后用型材連接而組成整體機架,對容量偏大或偏小的調粉機,還可以采用全部鑄造框架結構及全部型材焊接框架結構


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