澳门博彩业十月收|dota2博彩吧百度贴吧

旭眾牌包子機,全國聯保品質放心

    
收藏本站
    
產品列表
產品搜索
新聞中心

食品加工‘神器’夾層鍋

帶您了解真空包裝機

橙汁營養價值,多C多漂亮!!!

如何選購物料粉碎機

有了蔬菜清洗機再也不用擔心洗不

新時代的酥餅設備--酥餅機?

選用全自動包子機創業要注意的幾

打破傳統蒸包的速凍包子工藝技術

首頁 > 新聞動態

關于粉店是否可以用隔夜面的探討

來源:admin 發布時間:2015-7-26 18:24:06 點擊量:0

關于粉店是否可以用隔夜面的探討

公孫夏:做好保藏工作就行,未煮的面是可以隔夜再煮的。這是一個典型的問題,我覺得可以從以下角度來分析
1.產品品質與成本的矛盾
2.員工對質量的自我意識(東海做得很好)與老板利潤為上意識的溝通問題
3.食品經營者的良心問題
4.對于次品的處理問題
5.對于生產預算與實際生產能力、倉儲能力等等的協調問題。
關鍵是這些問題如何解決,雖然是小面館,但是我們是奔著出口企業去的,要嚴格要求自己。麻雀雖小,五臟俱全。

石竹:對人體健康來說,隔夜面也許沒事,你生意好名氣旺,消化也就消化了,但是就你自己還想發展,還想做品牌來講,我就不明白你的做法了。放久的面條,就很不對頭了,要好好分析分析,沒準能分析出黃曲霉毒素來,就不僅僅是品牌問題,而是食品安全問題了。

hiv:隔夜的面是不能用的,雖然是小面館,但質量是關鍵,不能為了一時的節省而砸了自己的牌子。

txpxq1:會不會算是個產品標準的問題?不是說什么隔夜的產品都不能銷售吧,不同的產品需要有不同的標準。

xianglejiushuo:過夜的面第二天回添,現在的溫度,或者如果有合適的保存方式的話,是可以的哦。在質量達標的前提下適當放寬標準,質量保證就是一個企業的保家護航的,只要結果保證了,何必太在意過程呢?

tsushima:老板也不容易嘛,有時候人多,面不夠吃,客人來晚了就沒有了,客人私下跟偶抱怨了,說你們店怎么回事,下班想來吃一碗豬豬拉面,一看,得,你們關門了,那以后只好去王麻子那了。有時候人少,面多了,剩下的面不第2天賣怎么辦?東海你老頭的工資又不少拿,可是豬豬老板虧錢哪。再說了,俺家里有時弄多了,還吃隔夜的吶,怎沒了的。

duanbainan:呵呵,這個問題比較麻煩啊。這是國內普遍存在的情況啊,回鍋奶、餡料回收再用、碎餅回加等等在國內是普遍存在的問題,有的是保證質量的情況下進行的,有的則是老板逼著有關部門做出來的,反正各種原因都有。大家都是覺得成品合格就好。可是有一天,一些記者發現這是一個不錯的新聞,于是,曝光了,企業遭殃拉,很多“名企"也是栽在上面。所以我覺得要做品牌就要做好點,什么隔夜面就不要加了,過期的面條就不要采購了;如果想做得一般就好,那一定得保證質量,隔夜面加一點點,過期的面條這個便宜不占了;如果無所謂的話,那就準備那一天有關部門給你點警告吧,媒體給你曝光吧!!!

qy0763zjh:現在做生意不容易哦。好不容易才有個那么好的發展勢頭,不要因為想多掙那么一點前就把大好前途給毀了。
現在我們都應該加強食品衛生、安全方面的管理,嚴格把好質量控制這一關。最根本的做法就是制定好每天的需求量預測,減少類似這樣的不必要浪費。另外還要有一套應急措施,以防顧客突然增多時,原料供應不足。例如跟其他面店建立互惠互助的關系,到有必要時可以去其他面店先借著來用等。最后,現在的輿論隨著媒體的強大,絕對不可以少看,食品行業有個很脆弱的地方,就是怕有不好的輿論。只要你一出事了,那你的聲譽很可能就變得一文不值了。而且要想重新做起來的難度還真的不是一般的難,所以呢,不怕一萬,最怕萬一,豬豬還是不要抱有僥幸心理好。不然到時可能就啞巴吃黃連了。
廣西旭昆食品機械設備http://www.lqhkk.icu整理

 


←[上一個新聞:關于粉店是否可以用隔夜面的探討(二)]        [下一個新聞:食物保存和加工不當比違禁食品添加劑的威脅更大]→
澳门博彩业十月收