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做一個受歡迎的包子店的細節

來源:admin 發布時間:2016-1-13 18:02:03 點擊量:0

1.包子餡:餡料口味最好稍微淡一點,不要太咸。

2.蒸包子要用干凈的粗布,蒸的時候涂上一點油,防止包子底被粘破,粗布蒸的時候也透氣,每天用完要洗干凈。

3.如果是外賣,最好能配套豆漿賣,別為了省錢用豆漿粉兌出來豆漿欺騙客戶,愛吃包子的人不會分辨不出豆漿粉和純豆漿的味道。寧愿豆漿賣貴一點,也不要賣假的豆漿。假的豆漿會降低顧客的給你店鋪印象。

4.如果食堂運作的,可以提供一點小味碟,比如生抽、辣椒、醋,由食客自己調配;店里再添加一些小米粥、綠豆粥之類的小吃食跟包子配套一起吃。

5.包子大小時宜小不宜大,種類要多,食客就多一種選擇,來來去去都是幾種餡料,老客戶也會膩。送外賣裝包子的袋子,能不用塑料袋就不用,紙皮袋子比較透氣,不會讓包子的外皮被水蒸氣燜爛,而且環保,如果能在紙袋上印上logo還能提升店鋪的品味哦。

6.為了包子的干凈衛生,收銀的要與為食客遞包子分開,有提供座椅給客戶食用的包子店,負責打掃衛生的也不要去為客戶遞包子,最好各司其職。

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